Nos références

Colombie – Sierra Nevada, Magdalena

• Agriculture : biologique

• Structure : coopérative

• Variété : Arabica Typica

• Process : lavé

• Torréfaction : robe de moine

• Notes : fruits à coque, noisette, amande

Nicaragua – Dipilto

• Producteur : Olman Valladarez

• Variété : Maragogype

• Process : lavé

• Torréfaction : robe de moine

• Notes : pain, céréales grillés

Salvador – Apaneca Ilamatepec

• Finca : La Dalia

• Variété : Arabica Bourbon

• Process : honey

• Torréfaction : robe de moine

• Notes : chocolatée, amande, caramel, fruits

Guatemala – San Antonio Hista

• Agriculture : biologique

• Producteur : Quetzalito

• Variété : Arabica Typica, Bourbon, Caturra

• Process : lavé

• Torréfaction : robe de moine

• Notes : chocolatée, raisin, cerise

Congo – Kivu, Lac Buzi

• Agriculture : biologique

• Coopérative : SOPACDI

• Producteur : Eko

• Variété : Arabica Bourbon Pointu

• Process : lavé

• Torréfaction : robe de moine

• Notes : végétales, céréales, fruits jaunes

Papouasie-Nouvelle-Guinée

• Agriculture : biologique

• Plantation : Sigri

• Variété : Arabica Typica, Bourbon

• Process : lavé

• Torréfaction : à cœur

• Notes : florales, amande, cerise

Mélange Voyageur

• Origines : Éthiopie, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Tanzanie, Brésil

• Type : mélange spécial pour espresso et cafetière italienne

• Torréfaction : à cœur

• Notes : pain, céréales grillés, fruitées

Indonésie – Île de Java, terroir Sunda

• Coopérative : Klasik Bean

• Variété : Arabica Catimor, Line S, Typica

• Process : wet hulled

• Torréfaction : à cœur

• Notes : agrumes, caramel

Inde – Karnataka

• Producteur : Rohan Kuriyan

• Variété : Arabica

• Process : nature

• Torréfaction : à cœur

• Notes : florales, noix de coco, céréales

Café Éphémère (variant selon les mois)

• Origine actuelle : Éthiopie, Lekempti, Wallagga

• Variété : Arabica Heirloom

• Process : nature

• Torréfaction : robe de moine

• Notes : fruitées, épicées