Nos thés, cafés & tisanes

Le thé, le café et la tisane sont les boissons les plus consommées au monde. Pour offrir un moment gustatif unique au quotidien, Le Lapin Vert collabore avec des experts du thé, du café et de la tisane en France. Tous nos cafés, thés et tisanes sont soigneusement sélectionnés en fonction de leur arôme, de leur saveur et de leur origine.

Vous êtes plutôt…

Thés

Cafés

Tisanes

Nos thés

Unique et naturel

Les recettes de nos thés parfumés sont uniques, conçues par des experts sensoriels et sommeliers. Chaque thé est assemblé à la main en France, avec une attention rigoureuse. Aucun parfum de synthèse, seulement des ingrédients naturels, soigneusement sélectionnés.

Responsable

Nous avons choisi de collaborer essentiellement avec des petites entreprises françaises partageant notre passion pour des thés de qualité. Ce lien local permet aussi de soutenir les producteurs, en valorisant leur travail à un prix juste. L’agriculture biologique ou raisonnée reste, plus que jamais, au cœur de notre engagement.

Thé vert
à la Rose de Touraine

Autour du Thé

Nos produits phares

Cet assemblage fait-maison associe un thé vert Mao Feng BIO de Chine et de la rose de Damas, cultivée de manière raisonnée à Verneuil-sur-Indre par les Jardins de Melissane.

Originaire du Japon, le thé vert Hojicha révèle après torréfaction des arômes profonds de noisette et de pain grillé. Récolté à l’automne, il offre une infusion douce, naturellement pauvre en théine — un rituel apaisant venu d’ailleurs.

Hojicha

Autour du Thé

Nos produits phares

Thé vert
à la Rose de Touraine

Hojicha

Nos cafés

Responsable

Le coût environnemental de la production du café peut être élevé. C’est pourquoi Le Lapin Vert privilégie les cultures biologiques, les agricultures raisonnées, ainsi que les cafés de forêt ou de jungle, pour préserver les écosystèmes.

Nous favorisons aussi une cueillette manuelle, afin de réduire les pollutions inutiles et de soutenir une économie plus humaine, fondée sur l’emploi local.

Après la récolte, le traitement de la cerise suit l’un des quatre grands procédés : lavé, semi-lavé, naturel ou honey. Les deux premiers nécessitent une grande quantité d’eau pour laver la cerise, fermenter les fèves après dénoyautage, et éliminer les grains défectueux. À l’inverse, le processus naturel laisse les cerises sécher lentement au soleil, limitant fortement la consommation d’eau.

Chaque méthode influence les saveurs du café. Chez Le Lapin Vert, nous orientons nos choix vers une production plus responsable, en valorisant les cafés issus des procédés naturel, honey et wet-hulled, riches en caractère et porteurs de sens.

Haute qualité

Nos cafés sont dits de « spécialité ». C’est-à-dire qu’il s’agit de café noté sur un score de qualité d’au minimum 80/100 et qui présente une quantité minime de défaut. Ce terme met en avant une traçabilité complète jusqu’au producteur ou la coopérative. En effet, cela va nous permettre par la suite de connaître un ensemble d’informations : la variété botanique, le terroir, l’attitude, le type de culture, le traitement de la cerise et enfin le type de torréfaction.

Torréfaction Artisanale

Nous sommes artisans-torréfacteurs, ce qui signifie que nous torréfions nos cafés de spécialité directement dans notre atelier, en Touraine. Chaque café est torréfié artisanalement, selon son origine, son traitement, et en harmonie avec votre méthode d’extraction préférée : espresso, filtre, piston ou cafetière italienne. Chaque détail vise à sublimer les arômes et saveurs uniques de chaque grain.

Café De Colombie

Autour du café

Nos produits phares

Ce café de Colombie est notre numéro 1. Cultivé sous l’ombre de manguiers, de citronniers et d’avocatiers, ce café bio offre un corps équilibré, légèrement acidulé, avec une touche de noisette qui se développe au fil de la dégustation.

Les cafés de jungle de Birmanie et d’Indonésie sont des petits bijoux en bouche. Complexes, vifs et équilibrés, ils expriment des notes fruitées, d’agrumes, d’épices et de caramel. Les saveurs sont acidulées pour les amoureux de café avec acidité.

Café d'Indonésie

Autour du Café

Nos produits phares

Café de colombie

Café d'Indonésie

Nos tisanes

Gourmande

La tisane, infusion de plantes, de fruits et de fleurs, parfois agrémentée d’épices, est un procédé ancestral libérant les composés aromatiques des plantes médicinales et des fruits. Nos mélanges, disponibles en boutique, sont des créations originales, avec de généreux morceaux de fruits et des plantes entières.

Bien-être

Excellente alternative au thé ou au café pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de caféine, la tisane offre le plaisir d’une boisson chaude sans exciter les nerfs ni risquer l’insomnie au coucher. Les tisanes à base de plantes sont reconnues pour leurs vertus médicinales : digestion, sommeil, et boost du système immunitaire. Selon les plantes, elles conviennent également aux enfants grâce à leur composition naturelle.

Locale

Travailler avec des entreprises françaises est l’un de nos engagements majeurs. C’est pourquoi nous vous proposons des tisanes locales, produites et confectionnées en France. Nous collaborons avec des producteurs d’Indre-et-Loire et du Cher. Très bientôt, nous développerons un espace herboristerie 100 % français, avec des plantes cultivées dans le sud de la Touraine, pour vous permettre de composer vos propres infusions personnalisées.

Infusion mangue
citron poivre

Autour de la Tisane

Nos produits phares

L’infusion mangue citron poivre est une infusion à base de fruits est parfaite pour finir un repas copieux. La fraîcheur du citron et le côté épicé du poivre redynamise et la rondeur de la mangue apporte du réconfort.

Ce honeybush s’inspire du célèbre gâteau aux carottes. Son goût en bouche est très chaleureux, avec une sucrosité de carotte qui se mêle parfaitement à la cannelle et à l’abricot, créant un ensemble à la fois savoureux et réconfortant.

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